De memòria. Article publicat per Francesc Roca a la revista L'Econòmic(47))

Una demostració de cuina catalana al saló Alimentària, el 2010. Foto: ARXIU / QUIM PUIG.

Menjar bé a Catalunya (1977)


Professor de Política Econòmica de la UB - Francesc Roca
L'art del menjar a Catalunya.


Llibre de la cuina catalana.